2007年02月12日

ビタミンとは

ビタミンとは
【ビタミン:びたみん】
 --英語:vitamin(V)
 --独語:Vitamin
 --仏語:vitamine

動物体の主栄養素(蛋白・脂質・糖質・無機塩類・水)の他に、動物の栄養を保ち成長を遂げさせるに不可欠の微量の有機物の総称。

1911年、ポーランドの化学者フンク Casimir Funk(1884‐1967)がロンドンのリスター研究所で米糠(こめぬか)から鳥類白米病に有効な物質を発見したと発表し、これに生命(ラテン語: vita) に必要なアミン(化:amine。アンモニアの化合物の意)という意味からビタミン vitamine と名づけました。

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