2007年01月30日

トランス脂肪酸とは

トランス脂肪酸とは
トランス脂肪酸とらんすしぼうさん
 --英語:fatty acid〔s〕

■1 トランス脂肪酸とは
トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニングなど加工油脂や、これらを原料として製造される食品のほか反芻動物の肉や脂肪中などに含まれる脂肪酸の一種です。脂肪酸とは、油脂などの構成成分で、大きく分けて飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。

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甜葉懸鈎子(てんようけんこうし)とは

甜葉懸鈎子とは
甜葉懸鈎子てんようけんこうし
 --学名:Rubus suavissimus S.Lee
 --別名:開胃茶

中国南部を原産地とし、現在の産地としては中国・広西壮族自治区が知られています。甜茶で知られる植物はアカネ科の「牛白藤」、ユキノシタ科の「蝋蓮繍球」、ブナ科の「多穂柯」とバラ科の「甜葉懸鈎子」の4種類があります。その中で、バラ科キイチゴ属の甜葉懸鈎子(てんようけんこうし)にのみアレルギー作用の緩和効果があります。そして甜には「甘い」という意味があります。

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2007年01月24日

白金ナノコロイドとは

白金ナノコロイドプラチナナノコロイド)とは
白金ナノコロイドはっきんなのころいど
 --英語:platinum nano colloid

白金ナノコロイドプラチナナノコロイド)は、白金(=プラチナ)を2ナノメートル(10億分の2メートル)という大きさに細分化したモノのこと。(2005年当時)東京大学大学院の宮本有正教授らが研究・開発し、その製法特許は、産学連携ベンチャーで2003年1月に設立された(株)シーテック(東京都渋谷区)に技術移転されたそうです。

新しい画期的な抗酸化物質として、近年、非常に注目されている成分です。

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2007年01月23日

データ解析……【はるぼう】HALBAU7

……ひと手間かけて集めたデータの解析をどうするか…悩むことがあるかもしれません。

データはエクセルでひとまず管理し、後で集計するのが一般的なやり方です。

エクセルの関数やマクロに詳しく、アクセスなども使いこなせれば、集計や解析は簡単なことかもしれません。

しかしそれはそんな簡単には行かないもの。そんな時に役立つだろうソフトは【はるぼうHALBAU7です。

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ラベル:治験 統計 分析
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2007年01月22日

オリーブとは

オリーブとは
オリーブおりーぶ
 --英語:olive
 --学術名:Olea europaea L.

オリーブはモクセイ科の常緑高木で、高さ約10mほどになり、葉は対生し、細長い楕円形で質が硬く、縁色になります。初夏に小さな鐘状で黄白色の花が咲き、果実は楕円形で2〜3cmの大きさになり、中に1個の種子があります。秋ごろまでは緑黄色、冬に紫黒色に熟します。原産は小アジアとされていますが、リビアとサハラ砂漠が太古の原産地で、エジプト、クレタ島を経てギリシアに移り、小アジアに入ったとする説もあります。日本へは文久年間(1861年〜1864年)に渡来し、明治末期から小豆島での栽培に成功しています。世界的にはギリシア、イタリア、スペイン、フランス、トルコなど地中海沿岸諸国が主要主産地です。

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2007年01月19日

α-リポ酸とは(αリポ酸とは)

α-リポ酸とは αリポ酸とは
アルファリポ酸あるふぁりぽさん
 --英語:α-lipoic acid

ビタミン様作用物質の一つで、微生物の発育に必要な因子として知られています。ヒトでは、必要量は腸内細菌が合成するようです。

α-リポ酸チオクト酸Thioctic acid)とも呼ばれ、その酸化体のβ-リポ酸(βリポ酸)と区別するためにα-リポ酸と呼ばれています。

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プロポリスとは

プロポリスとは
プロポリスぷろぽりす
 --英語:propolis

ミツバチの巣から採取する赤みがかった油性物質のこと。ハチが、花粉や、ユーカリ・マツ・ポプラなどの樹木から採取した樹液を、ハチ自身の唾液酵素に混ぜ合わせて、巣箱のすき間や内部の壁に塗り付けたロウ物質から抽出します。

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クロレラとは

クロレラとは
クロレラくろれら
 --独語:chlorella
 ※語源--ラテン語:Khloros(緑)

緑藻植物、オオキスタ科のプランクトン性淡水藻。鮮緑色で、微小な球形あるいは卵形の単細胞体。径10ミクロン以下の微小粒体は無鞭毛(べんもう)で遊泳力がなく、個々が離れ離れとなって、水中に浮遊分散して生育する。日本各地の淡水域に普遍的に分布し、とくに夏季に旺盛な繁殖がみられるそうです。

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2007年01月01日

にがりとは

苦汁とは
苦汁にがり
 --英語:bittern

海水または鹹水(かんすい)を濃縮して塩を採取した残りの溶液。主成分は塩化マグネシウムで、独特な刺激のある苦みをもっています。またこの品は豆腐の凝固剤として古くから使用されてきました。

マグネシウムをはじめとするミネラルを豊富に含むことから天然のミネラル剤として使用され、豆乳と共に手作り豆腐の素材としても家庭に入るようになりました。

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コラーゲンとは

コラーゲンとは
コラーゲンこらーげん
 --英語:collagen
 --独語:Kollagen
 --仏語:collagene

膠原質(こうげんしつ)。細胞組織をつなぐ結締組織の成分である硬たん白質の一種です。肌や髪の若返りに効くとされ、コラーゲン入り食品など健康食品にも用いられています。

コラーゲンとは皮膚や骨を構成するたん白質の一種(膠原質)で、素肌を潤す効果が高いといわれています。すでに1990年代から、化粧品に配合したものが中高年女性の関心を集めていますが、1996年後半から、飲料やあめ、ガムなど身近な食品にも使われるようになりました。そして、肌の張りと美しさを保つため、体の内側から補給を、という食品会社のかけ声で女性を中心に人気が高まっています。

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核酸とは

核酸とは
核酸かくさん
 --英語:nucleic acid
 --独語:Nukleinsaure
 --仏語:acide nucleique

高等動植物の細胞から細菌やウイルスにいたるまで、生命現象の営まれる場所には必ず存在しているリン酸を含む酸性の高分子有機化合物のことです。

生物がその秩序の高い構造を再生産する自己増殖過程にはなくてはならない物質と考えられています。すなわち遺伝子の本体であり、また遺伝情報の発現の過程、例えば遺伝情報がタンパク質分子の合成として発現する過程でも重要な役割を果たすのです。

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コエンザイムQ10とは……II

コエンザイムQ10とは
コエンザイムQ10こえんざいむきゅーてん
 --英語:coenzime Q10

 --同義語:ユビキノン
 --英語:ubiquinone
 --独語:Ubichinon
 --仏語:ubiquinone

 --同義語:補酵素Q coenzyme Q(CoQ)、ユビデカレノンubidecarenoneユビキノン10 CoQ(10)

近年、発見された補酵素(coenzyme)のひとつで、広く生物界に分布するキノン化合物のこと。酸化型はキノン型で、還元型はヒドロキノン型になる。側鎖にイソプレノイド鎖をもち、イソプレノイド単位数n(n=1〜12)によりCoQ(1)〜CoQ(12)までにわかれ、生物種により側鎖長が異なることが知られています。

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イチョウ葉エキスとは……II

イチョウ葉エキスとは
イチョウ葉エキスいちょうはえきす

イチョウ葉エキスは眠気を覚ますこと、記憶力を高めること、血液循環を改善することから認知症の改善、老化防止に効果があるなど報告されており、ヨーロッパやアメリカのサプリメント市場で話題になっています。

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ガラナとは

ガラナとは
ガラナがらな
 --英語:guarana

ムクロジ科ガラナ属のつる植物です。
原産地はブラジルのアマゾン川流域地方で、ブラジルを中心に栽培されています。

花期は7〜8月で、3ヵ月後に紡錘形の果実が熟します。その種子は球形で表面に光沢があり、直径約8mm、コーヒーの約3倍(4.3%)のカフェインを含んでいることで知られています。

収穫後に果実をひとまとめに発酵させ、種子を取り出し、それを粉にしてカカオまたはキャッサバ(イモでんぷん)とともに水で練って、長さ15cm、直径3cmほどの棒状にし燻煙乾燥し、褐色で硬くさせます。これを削って、湯または水に溶かして飲用するのですが、興奮性飲料となり、強精・催黒の効があるといいます。水製エキスをガラナ茶といい、ブラジルおよび熱帯アメリカでは清涼飲料として広く用いられています。ブラジルではアマゾンのチョウザメの1種の舌を使ってすりおろし、熱湯を注いで飲む習慣がある。日本へは大正時代(1912‐26)には製品が渡来した記録があります。

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アンドロステンジオンとは

アンドロステンジオンとは
アンドロステンジオンあんどろすてんじおん
 --英語:androstenedione

精巣男性ホルモン、テストテロンは1960年代後半からスポーツ界や軍事界で注目を浴び、ドーピング剤として使用されて来ました。そしてそれが禁止されてから注目を浴びたのが、アンドロスエンジオンです。

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エフェドラとは

エフェドラとは
エフェドラえふぇどら
 --英語:ephedra
 --和名:麻黄/マオウ

裸子植物マオウ科の主に小低木だが、中には半つる性のものもあります。マオウ属は40種がユーラシア大陸、アフリカ北部および新大陸の乾燥地に分布します。幹には節があり、鱗片状の葉が節から対生する。シナマオウ E. sinica Stapf.は中国北東部モンゴルの乾燥地に生育し、高さ20cm、節間の長さ3.5cm、径1mmあまりになります。

シナマオウのほか、中国産の E.distachya L.E. equisetina Bunge、インド産の E. gerardiana Wall. などの茎を乾燥したものを、生薬で【麻黄】と呼んでいます。

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クレアチンとは

クレアチンとは
クレアチンくれあちん
 --英語:creatine

クレアチンはカラダの瞬発力を高めることで知られています。
肝臓などで作られて、クレアチンのカタチ以外にもリン酸塩(リン酸クレアチン)のカタチで筋肉などに蓄えられています。肉を食することで補給も出来ますが、スポーツ選手はサプリメントの形で補給することが多いようです。

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高麗人参とは

高麗人参とは
高麗人参こうらいにんじん
 --英語:Asiatic ginseng, ginseng
 --独語:Ginseng
 --仏語:ginseng
 --ラテン語:ginseng radix
 --同義語:人参朝鮮人参(ちょうせんにんじん)

根を薬用とすることで知られるウコギ科の多年草で、ニンジンとも呼ばれていますが、野菜のニンジン(人参)とはまったく別種です。古来、不老長寿、万病の薬として漢方では最高の位置を占めていました。

薬用人参(ヤクヨウニンジン)とも呼ばれて、江戸幕府の薬園に栽培したことから御種人参(オタネニンジン)ともいわれています。中国東北地方や朝鮮に分布していますが、薬用植物として栽培もされています。野生のものは生長が遅く、成分が強いとされ、高価なものです。古くは、根の形が人体に似たものほど薬効が高いとされ珍重されていました。

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